Rick Olivieri, tidigare ägare till Rick's Original Philly Steaks i Philadelphia och medlem av en ikonisk cheesesteak-säljande familj, dog den 12 juni vid 57 års ålder, efter att ha levt med FTD-symtom i nästan 10 år.

"Han var den mest intressanta person jag någonsin träffat", sa hans fru och tidigare vårdgivare, Debi Olivieri, till Philadelphia Inquirer i en dödsruna publicerad 18 juni. "Han var artikulerad, rolig och hade en fantastisk personlighet."

Men FTD ändrade det. "Det tar bort dig från allt du är," sa Debi och kallade sjukdomen "hemsk."

Olivieris farfar, Pasquale "Pat" Olivieri, är allmänt krediterad som meduppfinnare - tillsammans med sin bror Harry - av Philadelphia steak sandwich. (Den nu traditionella osten och löken ingick inte fram till 1951.) År 1930 öppnade de två bröderna Pat's King of Steaks i södra Philadelphia, där den fortsätter att servera biff och Cheez Whiz-mackor 24 timmar om dygnet.

Rick Olivieri gick i lärling hos Pat's under sin far, Herb, och hjälpte honom att öppna ett ostbiffställ som heter Olivieri's Prince of Steaks på Philadelphias Reading Terminal Market 1982. När Herb gick i pension i mitten av 1990-talet köpte Rick ståndet av honom och skötte det som Rick's Original Philly Steaks fram till 2008, då han stängde butiken efter en hyreskonflikt med marknaden.

Han fortsatte att öppna Ricks lokaler på matbanor och sportställen i Philadelphia-området fram till slutet av 2013. Men han slutade i början av 2014 när han först började visa FTD-symptom, Förfrågan rapporterad. Olivieri förlorade förmågan att tala för ungefär fyra år sedan och tillbringade det sista och ett halvt året av sitt liv på hospice.

Olivieri "levde fullt ut, arbetade hjärtligt och dog fridfullt i Philadelphia, staden av broderlig kärlek", en hyllning online sa. "En stad som inte blir sig lik utan honom."

Familjen har bett att i stället för blommor, donationer görs i Ricks namn till AFTD.